Quando se trata de bebidas de férias, uma bebida rege suprema até mesmo o Pumpkin Spice Latte. Aquela bebida de feriado é gemada que chega morna sua alma com bondade cremosa todo feriado de inverno. Uma questão importante que vale a pena considerar, no entanto, permanece: é vegan eggnog? Se você vive ou não um estilo de vida cruel, há várias boas razões para as pessoas serem cautelosas sobre o que elas colocam em seus corpos. Todos eles voltam para o que está realmente dentro da gemada - algo que é especialmente verdadeiro para os veganos.

Infelizmente, a gemada tradicional não é vegana. Como o nome sugere, a gemada contém ovos reais; Ele também consiste em um lote inteiro de laticínios, geralmente creme ou leite pesado (ou ambos). Adicione um pouco de canela, noz-moscada e um pouco de bourbon, e você terá uma bebida clássica que muitas pessoas desejam quando a neve atinge o solo.

Embora existam muitas opções de compra de loja, gemada é definitivamente uma daquelas bebidas que você pode fazer em casa e ajustar ao seu gosto. A receita de Alton Brown para gemada tradicional parece ser um prazer para todos; ele pede quatro gemas de ovo, 1/3 xícara mais uma colher de sopa de açúcar, um litro de leite integral, uma xícara de creme de leite, três onças de bourbon, uma colher de chá de noz-moscada ralada e quatro claras de ovo. Se você não beber ou cozinhar com álcool, você pode, claro, deixar o bourbon fora.

Mas para as pessoas que evitam ovos e laticínios, existe uma alternativa de gemada para desfrutar? Felizmente, há muitas opções compradas na loja (Silk's Holiday Nog, por exemplo) e receitas veganas de gemada para aqueles que gostam de experimentar em suas próprias cozinhas. Para o público DIY, as duas substituições chave que você precisa fazer para a gemada vegana são recriar a cremosidade do leite ou do creme e a riqueza e o sabor dos ovos.

A receita do Simple Vegan Blog, por exemplo, usa leite de coco; Como explica o site, é um ótimo substituto para os laticínios tradicionais, pois tem um teor de gordura naturalmente alto e rico (que é a origem da cremosa sensação bucal da maioria dos laticínios). Enquanto isso, para substituir os ovos, você pode misturar 1/2 xícara de cajus crus e encharcados. De lá, você usa os temperos tradicionais de noz-moscada, canela e cravo para literalmente apimentá-lo. Fácil, certo?

Além do mais, existem muitas maneiras criativas de fazer vegan 'nog. De acordo com Angela Liddon da Oh She Glows, você pode fazer gemada vegan usando abacates. Isso mesmo: sua receita pede abacate e banana, junto com os ingredientes mais familiares, como leite de coco, baunilha e especiarias. O abacate e a banana ajudam a tornar a bebida rica e cremosa da mesma forma que a gemada tradicional.

Para fazer uma versão da nog vegana de hortelã-pimenta, você também pode adicionar um pouco de extrato de hortelã à sua receita. Porque o que mais diz "inverno" como a fria mordida de hortelã? Nada. Isso é o que.

Dependendo da sua área, você também pode comprar gemada de férias vegan de sua mercearia local. Várias marcas têm versões veganas de nog, incluindo So Delicious, a já mencionada opção Silk, Almond Breeze, Califia e até mesmo Trader Joe's. Muitas dessas marcas usam uma base de leite de amêndoa, soja ou arroz para que você prove alguma diferença entre elas. Uma coisa é certa: essas versões são definitivamente livres de crueldade e exigem muito menos confusão do que fazer você mesmo.

Boas festas a todos!

Aliis Sinisalu / Unsplash; (2)